베트남 커피는 진하고 풍부한 맛, 달콤함과 부드러움이 어우러진 독특한 음료입니다. 특히 연유 커피와 에그커피는 베트남 커피를 대표하는 두 가지 음료로, 전 세계에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 이번 글에서는 집에서도 간단히 따라 할 수 있는 베트남식 연유 커피와 에그커피 레시피를 소개합니다.
베트남 커피란?
베트남은 전 세계에서 두 번째로 많은 커피를 생산하는 커피 강국입니다. 베트남 커피는 주로 **로부스타 원두**를 사용하는 것이 특징으로, 강렬한 쓴맛과 높은 카페인 함량을 자랑합니다. 로부스타 원두는 진하고 고소한 맛과 두꺼운 크레마를 형성하기 때문에 베트남 커피의 독특한 풍미를 만들어냅니다. 베트남 커피의 또 다른 매력은 연유나 달걀을 사용하여 커피 본연의 쓴맛과 달콤함을 조화롭게 만드는 데 있습니다. 이러한 재료는 베트남 커피를 다른 나라의 커피와 차별화하는 중요한 요소입니다. 연유 커피와 에그커피는 베트남 현지 카페뿐만 아니라 전 세계적으로 사랑받는 음료로 자리 잡았습니다. 지금부터 이 특별한 음료들을 집에서 만드는 방법을 알아보겠습니다.달콤한 베트남 연유 커피 레시피
연유 커피(카페 쓰어다)는 베트남을 대표하는 커피로, 진한 커피와 달콤한 연유가 조화를 이루는 음료입니다. 이 음료는 따뜻하게 즐길 수도 있지만, 얼음을 넣어 시원하게 마시면 더 맛있습니다.필요한 재료
- 베트남산 로부스타 원두 (또는 진한 에스프레소) 2스푼
- 연유 2~3스푼
- 뜨거운 물 100ml
- 얼음 (아이스 커피로 만들 경우)
레시피
- 커피 추출: 베트남 전통 도구인 **핀 드리퍼**를 사용해 커피를 추출합니다. 드리퍼가 없을 경우, 에스프레소 머신이나 프렌치프레스를 사용해도 무방합니다.
- 연유와 혼합: 컵에 연유를 넣은 뒤, 추출한 커피를 천천히 부어줍니다.
- 섞기: 커피와 연유를 잘 섞어 풍미를 조화롭게 만듭니다.
- 아이스로 즐기기: 얼음을 넣은 유리잔에 섞은 커피를 부어 완성합니다.
TIP: 연유의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 달콤함을 더 원한다면 연유를 추가로 넣어보세요.
부드러운 에그커피 레시피
에그커피(카페 쯔룽)는 달걀 노른자를 이용해 만든 부드럽고 크리미한 음료로, 베트남 하노이에서 시작되었습니다. 커피 위에 올라가는 크림처럼 부드러운 달걀 거품이 특징입니다.필요한 재료
- 베트남산 로부스타 커피 또는 에스프레소 50ml
- 달걀 노른자 1개
- 연유 2스푼
- 설탕 1티스푼
레시피
- 커피 추출: 진한 커피를 준비합니다. 에스프레소나 핀 드리퍼로 추출한 커피를 사용하면 좋습니다.
- 에그 크림 만들기: 볼에 달걀 노른자, 연유, 설탕을 넣고 핸드믹서로 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑합니다.
- 커피 위에 올리기: 컵에 커피를 부은 뒤, 휘핑한 에그 크림을 천천히 올립니다.
- 완성: 스푼으로 크림을 떠먹으며 커피와 함께 즐깁니다.
TIP: 달걀의 신선도는 맛을 좌우하는 중요한 요소입니다. 신선한 달걀을 사용하고, 달걀 비린내가 걱정된다면 설탕과 연유의 양을 약간 늘려 부드럽고 달콤한 맛을 강조하세요.